中原大众经济网

热门关键词:  华英  as  评论  xxx  鏈嶅姟涓

华英美食之凤梨炒鸭丁

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2017-12-18
摘要:华英美食之凤梨炒鸭丁 (中原大众经济网讯:王耀) 凤梨炒鸭丁,果香天然,酸酸甜甜的凤梨味诱人食欲,入口凤梨的果香味和肉香味融合饱满,肉质鲜嫩多汁,咀嚼过程中风味层次感强,食后肉香味和果香味不绝于口,耐人寻味。凤梨炒鸭丁,可以说是,少了几分尘

华英美食之凤梨炒鸭丁

(中原大众经济网讯:王耀)



凤梨炒鸭丁,果香天然,酸酸甜甜的凤梨味诱人食欲,入口凤梨的果香味和肉香味融合饱满,肉质鲜嫩多汁,咀嚼过程中风味层次感强,食后肉香味和果香味不绝于口,耐人寻味。凤梨炒鸭丁,可以说是,少了几分尘世的油腻,不失清新淡雅的气息,仿若一位婉约秀丽的佳人,无论是视觉上还是味觉上的诱人,可谓是别具风味。


1基本内容


菜系分类:老少皆宜

功效分类: 秋季养生食谱 冬季养生食谱

准备时间: 5-10分钟

口味:甜咸味

工艺:炒

主料: 鸭子半只 菠萝半个

辅料: 即食甜豌豆50克

调料: 葱 姜 盐 料酒 生抽 蚝油 淀粉


2做法一


1、菠萝去皮切丁

2、鸭子去骨,切丁

3、将鸭丁放入大碗中,加水淀粉、料酒、盐腌15分钟

4、锅中放入油,油热后下葱、姜末爆香,倒入鸭丁翻炒

5、炒到鸭丁变白,调入生抽、蚝油,炒匀

步骤1步骤26、下入豌豆粒、菠萝丁翻炒均匀即可出锅


      做法二


1.原料


2.原料


3.菠萝去皮切丁

4.鸭子去骨,切丁

5.将鸭丁放入大碗中,加水淀粉、料酒

6.盐腌15分钟

7.锅中放入油,油热后下葱、姜末爆香,倒入鸭丁翻炒

8.炒到鸭丁变白,调入生抽、蚝油,炒匀

9.下入豌豆粒

10.菠萝丁翻炒均匀即可出锅

制作提示:我用的豌豆是即食的,若是生的豌豆粒,要焯水后再用

3鸭的食疗作用


鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经; 可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿; 治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿

4鸭的营养分析


鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。[2]所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

5鸭的制作指导


1. 烹调时加入少量盐,肉汤会更鲜美。 2. 鸭肉是一种美味佳肴,用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。 3. 鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。 4. 公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。 5. 鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效; 6. 鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。因此,民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。


责任编辑:admin
首页 | 资讯 | 关注 | 文化 | 综合 | 产经 | 市场 | 图片 | 旅游 | 视频

Copyright © 2012-2017 中原大众经济网 版权所有
关于我们 | 联系我们 备案号:豫ICP备17019450号 Power by DedeCms